20立方小型雪糕冻库＆小型冰糕冻库＆小型冰激凌冷库

                                                    20立方小型雪糕冻库＆小型冰糕冻库＆小型冰激凌冷库
小型雪糕冷库，包括两个方面：小型及雪糕冷藏的条件。小型意味着冷库的尺寸不大有可能是10个立方（1.5万）也有可能是50个立方（2.7万），从其中的造价就可以看的出来冷库的尺寸越大，价格越贵；其次雪糕冷藏的条件又涉及到不同品种的雪糕所学温度也是不同的，如普通冰棒冷藏只需零下5摄氏度左右，但是冰淇淋、巧克力雪糕要想正常储藏所需的冷库温度在零下18摄氏度左右，从雪糕冷饮批发市场数据来看现在一般雪糕冷库所需温度基本保持在零下18至零下25摄氏度左右。

2、雪糕冷库完工后如何进行消毒及卫生管理。雪糕及冷饮食品是直接入口的，因此不但在入库前要保证食品的卫生，在入库后也要进行合适的卫生管理。现在雪糕冷库多数都是采用冷风机进行制冷的，方便定期冷库除霜、化霜并不会大程度上占用冷库的使用面积，其次雪糕入库后要进行合理的码放，要做到不同品种雪糕进行分开码放，冷库内采用专业货架方便货物码放管理。

3、冷库地面及排水。雪糕冷库要做到每日地面打扫清洁，且冷库排水要设计合理，保证整库的清洁卫生，不能不按照规定管理否则污水横流，库内雪糕串味，销售困难。